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| 2011.07.10 Sunday | - | - |

豆腐ハンバーグとキッシュ
20:01
20070110_307487.jpg
豆腐ハンバーグ
ほうれん草とソーセージのパンキッシュ
鶏ハムとベビーリーフのサラダ
みそ汁


豆腐ハンバーグはいつものハンバーグの材料で、パン粉のかわりにしっかり水切りした木綿豆腐を入れただけですが、あっさりした味になるのが不思議。そして知らずのうちに子供は豆腐を食べてしまうという素敵!
今日のはフライパンで両面に焼き色を付けたあとに、オーブンで焼き上げています。180℃で10分くらい。
先にキッシュを焼き始めて、途中でハンバーグも入れて、一緒に焼き上がるようにしました。

キッシュは末っ子が主にがつがつと食べてくれましたね〜。
ほうれん草は下ゆでして、水を絞っておきます。スライスした玉葱と食べやすい大きさに切ったソーセージと一緒に炒めて、3儷劼棒擇辰燭曚Δ譴鸛陲皺辰─塩胡椒で味を調えます。ペーパータオルを敷いた皿の上に出して、余分な水分を取り除きます。
耐熱皿にバターを塗り、一口大の角切りにした食パン1枚と、炒めて置いた具材を入れ、卵液(卵3個+生クリーム1カップ)を流し入れ、上にピザ用チーズを散らして予熱しておいたオーブン200℃で8分、180℃で10分(ここは上段のハンバーグと一緒)くらい焼きます。

鶏ハムですが、これは新しく仕込んだ分です。
下味を付けるときに、ドライバジルも入れました。バジルの風味がいい感じです。

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| 2007.01.09 Tuesday | レシピ(卵・豆腐) | comments(0) |

キッシュ
20:10
20060706_211623.jpg
パイ生地は省略。
具はジャガイモとソーセージなどです。

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| 2006.07.06 Thursday | レシピ(卵・豆腐) | comments(0) |

かんたんレシピ:茶碗蒸し
17:46
050620_191745_M.jpg
 
永谷園の「松茸の味 お吸いもの」を使ったかんたん茶碗蒸し。
湯飲みで作ってるので、湯飲み蒸しかも?

元レシピはきっこのブログ:茶碗蒸しな日々さんから。

わたしは鍋で蒸してみました。(一度に4個作りたかったから)
具に生シイタケを加えてみました。(それくらいしかなかった)
青みに青ネギを散らしてみました。(三つ葉がなかったため)

参考までに蒸し時間は、鍋にはった水がふつふつしてから湯飲みを入れ、フタをして中火で2分、弱火にして10分くらい。

かんたん手軽でなかなか美味いです。
時間のない時におすすめ。

紀州みなべの南高梅

| 2005.06.23 Thursday | レシピ(卵・豆腐) | comments(2) |

ほうれん草のキッシュ
14:16
VIRT8Lsh0028_S2.jpg
今日の昼ご飯。
もっと卵液多くてもよかったかも。
これでも美味いけどね。
他の具は、ベーコン・玉葱・椎茸です。

<材料>
パイ生地
強力粉 40g
薄力粉 60g
バター 70g
塩   小さじ4分の1
冷水  適量

フィリング
ほうれん草 1わ…下ゆでして、水を絞り3僂猟垢気砲る。
玉葱  2分の1…スライスする。
生椎茸  4個…スライスする。
ベーコン  3枚…1僂らいの幅に切る。
塩・胡椒
顆粒のコンソメ

卵液
卵 3個
牛乳 200ml

溶けるチーズ 好きなだけ

| 2004.11.01 Monday | レシピ(卵・豆腐) | comments(0) |

6月1日の夕食
13:47
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なすとトマトのペンネグラタン
トマトとオクラのサラダ
厚揚げ納豆ピザ・キムチのせ

夕食の支度の時ばたばたしてると写真取り忘れることが多く…。
ケータイのカメラでお手軽なはずなのに…。おかしいな……。
やはりデジカメのが綺麗なのでしょうが、それほど立派な献立でもないので、ケータイカメラで十分と私は思っているのですが、どうでしょーか? 厚揚げ納豆ピザonキムチは、もともとのレシピは、
納豆1パック(添付のたれを混ぜておく)に刻んだキムチ(適量)を混ぜたものを油抜きして、6等分した厚揚げ(1枚)の上に載せ、さらに溶けるチーズをのせて、トースターでチーズが溶けるまで焼くのですが、
こうすると子供が食べられなくなってしまうので、大人だけキムチを後のせしました。

| 2004.06.01 Tuesday | レシピ(卵・豆腐) | comments(0) |