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| 2011.07.10 Sunday | - | - |

ルクエでかぼちゃ煮
18:26


ルクエでかぼちゃを煮ました☆
ほっくほっくで美味しくできたよ。

レギュラーサイズ使用です。

かぼちゃと市販の白だしと水50ccをルクエに入れて、500wで3分。
上下を返して、500wで3分。
そのままレンジの庫内でしばらく放置して完成!

甘めのが好きなら、すこしお砂糖足してもいいかもね。

一度、取り出す時に煮汁をこぼさないようにご注意くださいね。

| 2011.06.28 Tuesday | レシピ(お野菜) | comments(0) |

ズッキーニのトマト煮
22:24
JUGEMテーマ:おうちごはん


とても大きいズッキーニが売っていたのです。
よくスーパーでみかけるズッキーニの倍ぐらいのやつが!

あっΣ(・□・;)写真撮っておけばよかった…

そして、お買い得品の完熟トマトも手に入れたので、ラタトゥイユにしようと思ったけど、
ナスとパプリカは食べない奴がいるので、
トマトとズッキーニだけでいいやあ、となったのでした。

材料
にんにく 一片 芯をとってつぶす
玉ねぎ 1/2個 さいの目切り
ベーコン 2枚 短冊切り
ズッキーニ 大1個(普通サイズなら2本) 1cm幅の半月切り
トマト 小ぶりのもの3個 ヘタをとって四つ割
塩ひとつまみ
オリーブオイル

作り方
鍋にオリーブオイルとにんにくを投入し、香りが立ったら
玉ねぎ、ベーコン、ズッキーニの順で炒めます。
油が回ったら、塩ひとつまみとトマトを投入。蓋をして15分くらい蒸し煮。
一混ぜして、完成。

トマトの皮が気になるようなら湯剥きして下さいな。
塩はいいものを使って下さい。
私は、以前に友から貰った『ひんぎゃの塩』を使いましたが、美味しかったよ!
このお塩、勿体無くて大事に大事に使ってます。
味付けがイマイチ決まらない時に使うと、いい感じになるんだよ\(^o^)/

| 2011.06.27 Monday | レシピ(お野菜) | comments(0) |

白菜の重ね煮
20:48
20070118_311220.jpg
白菜は大きく使って、挽肉と層になるように重ねた方が見た目が綺麗なのですが、それでは子供達が食べにくいので、ざく切りにしました。

鍋の底にざく切りにした白菜1/3を敷き詰めます。
その上に豚挽肉(200g)と木綿豆腐(1/2丁)と塩胡椒を合わせて混ぜたタネの1/2を広げ、白菜1/3、タネ1/2、白菜1/3と重ねていきます。
和風だしの素と酒1/2カップと水1/2カップを注ぎ、フタをして中火にかけて20分ほど蒸し煮にします。
器に取り分けて、鷹の爪の小口切りを散らし、ポン酢をかけて召し上がれ!

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| 2007.01.18 Thursday | レシピ(お野菜) | comments(0) |

野菜たっぷりパスタとほうれん草のサラダ
21:46
20070118_311218.jpg
パスタソースはトマトベースで玉葱・にんじん・ジャガイモ・ゴボウ・キャベツが入ってます。あと肉団子とベーコン。

ほうれん草のサラダは、寒ちぢみほうれん草という今の時期限定のものを使いました。
らでぃっしゅぼーやできたので、使ってみたというのが実際の所なんですけど(笑
葉っぱがくしゅくしゅとしていて、一株の長さは短いです。縮んでいるので当然ですね(笑
下ゆでしたものを味見してみましたが、普通のほうれん草より甘みが強いです。茎の部分も水っぽくなくて美味しい。

サラダは下ゆでしたほうれん草とシメジをドレッシング(酢:オリーブ油=1:1と塩胡椒)であえて、さいの目切りにした鶏はむをちらし、仕上げにレモン汁を絞りかけました。さっぱり味です。

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| 2007.01.17 Wednesday | レシピ(お野菜) | comments(0) |

C:コンビーフポテトピザ
20:06
20070113_308753.jpg
夕食はこれとラーメンとキャベツと鶏ハムのコールスロー風サラダ。
コンビーフポテトピザは、スライサーさえあれば簡単に出来上がってしまう手抜き料理(笑
材料
じゃがいも  2個
玉葱  小1個
コンビーフ  一缶
こしょう  少々
ピザ用チーズ  適量
パセリ  適量

作り方
1.オーブンを220℃に余熱する。天板にオーブンシートを敷く。
2.ジャガイモは皮を剥き、スライサーで薄切りにしてオーブンシートの上に均一の厚さになるように広げる。(薄く広くすると焦げやすく、厚く狭くすると焼くのに時間がかかります)
玉葱も同様にスライサーで薄切りにして、ジャガイモのうえに広げる。
3.2の上に胡椒を適宜ふって、コンビーフをほぐしながら玉葱の上に広げ、その上にピザ用チーズを散らす。
4.10分ほどオーブンで焼き上げ、仕上げにパセリを散らす。

コンビーフとチーズの塩気があるので、味付けに塩は使いません。
コンビーフのかわりにベーコンでも美味しいですよ!

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| 2007.01.12 Friday | レシピ(お野菜) | comments(0) |

キャベツとベーコンのスープ
20:25
20061228_301418.jpg
美味しそうなベーコンの塊を頂いたので、キャベツと一緒にスープにしました。

ベーコンは1僂慮さに切って、端から1儷劼涼産切りに。
玉葱はスライス、キャベツはざく切り、にんじんは銀杏切りにします。
スライスしたニンニクとオリーブ油を鍋に入れ、火にかけて香りが立ったらベーコンと野菜を入れて、油がまわったら水600CCとコンソメキューブを加えます。
沸々してきたら弱火にして、じっくり煮ます。
塩胡椒で味を調え、仕上げにパセリを散らして完成です。

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| 2006.12.28 Thursday | レシピ(お野菜) | comments(0) |