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| 2011.07.10 Sunday | - | - |

食パン
20:00
20060707_212114.jpg
最近、ホームベーカリーで生地を作って、食パン型
で焼き上げるパンがお気に入りです。
最後までホームベーカリーで作ったパンよりもミミが美味しいです。
材料投入から焼き上がりまでの所要時間も、こっちのほうが少し短くできます。

材料

水  175g
強力粉(春よ恋)  250g
バター  20g
ショートニング  10g
さとう  15g
塩    4g
スキムミルク  10g
ドライイースト  3g

一次発酵 60分
三等分して丸めてベンチタイム  20分
ガス抜きして成型して二次発酵 約30度で20分
180度に予熱したオーブンで 30分焼成
| 2006.07.07 Friday | ホームベーカリー | comments(1) |

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| 2011.07.10 Sunday | - | - |
Comment
美味しそうなベーカリーですね。
こういうパンを家庭で食べてみたいものです。。。(笑)
From.BOWMORE 2006/07/09 5:30 PM