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| 2011.07.10 Sunday | - | - |

スパゲティ・カルボナーラ
20:21
20061217_296765.jpg
見た目では決して分からない、最大のミステイクが有ります。
それは、
乾麺をゆでる際の塩の入れ忘れ!!

もう致命的。
なんで忘れたのさ!?>自分

食べるときに塩・胡椒をガリガリしました。

ああ、なんで気がつかなかったんだろう…。
(それは、味見しなかったからです)

カルボは時間との勝負ですからね!

作り方はこちら↓

3人分の材料

乾麺 300g
にんにく  1片 スライス
ベーコン 70g  短冊切り
玉葱 小1個  極薄切り
生クリーム(純乳脂肪) 1カップ
パルメザンチーズ  大さじ3
卵黄  2個(あれば3個入れたい)
粗挽き黒胡椒

1.乾麺をゆでる
2.フライパンにオーリブ油とニンニクをいれ火を付ける
ニンニクがキツネ色になったら、ベーコン・玉葱を入れて炒める
3.玉葱がしんなりしたら、パスタのゆで汁約100CCをいれ、煮詰める
4.生クリーム、パルメザンチーズを加え、フチがふつふつしてきたくらいで茹で上がって湯切りしたパスタを加え、クリームとあえる。火を止め、卵黄を加え、余熱で手早くあわせる

仕上げに粗挽き黒胡椒を散らす
| 2006.12.17 Sunday | レシピ(ご飯・麺類) | comments(0) |

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| 2011.07.10 Sunday | - | - |
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