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| 2011.07.10 Sunday | - | - |

煮豚
19:07
20061220_297962.jpg
煮豚
キャベツと鶏のスープ
鯖の塩焼き

スープにアルファベット型の小さなパスタを入れたら、子供たちに好評でした。

煮豚のレシピ
豚モモ塊肉(今回は400g前後の。ロースでも可)に塩胡椒をすりこんで、凧糸で形を整えます。
フライパンで表面に満遍なく焼き色を付けたら、ふつふつしている煮汁(酒 2カップ・しょう油 1/2カップ・みりん 1/4カップ・砂糖 大さじ3・皮付きでスライスしたショウガ 1カケ分・長ネギの青い部分 1本分)の中へ。
フタをして中火で30分ほど煮ます。(途中で上下を返してください)
そのまま鍋の中で一晩おいてください。
残った煮汁は煮詰めてタレにもなりますよ。

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| 2006.12.20 Wednesday | レシピ(お肉) | comments(0) |

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| 2011.07.10 Sunday | - | - |
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