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| 2011.07.10 Sunday | - | - |

ローストビーフ
22:03
20061221_298305.jpg
クリスマスやお正月のおもてなしにおすすめですよ。

牛モモ塊肉(ロースでも可)400g前後は30分以上前に冷蔵庫から出して、室温に戻しておきます。これ、とっても大事です!
お肉に粗挽き胡椒と塩をたっぷりめにまぶして、タコ糸で形を整えて
予熱しておいた170度のオーブンで20分焼きます。
焼き上がったらアルミホイルにしっかり包んで、余熱の残っているオーブン内にしばらく放置。あら熱が取れたら外に出して、一晩置きます。冷めたら冷蔵庫に入れてもいいです。

出来上がったローストビーフはスライスして、たっぷりのオニオンスライスと一緒におろしポン酢で召し上がれ!
ポン酢にはアルミホイルに残った肉汁を加えてくださいね〜。
あれば是非クレソンも添えてくださいね。

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| 2006.12.21 Thursday | レシピ(お肉) | comments(0) |

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| 2011.07.10 Sunday | - | - |
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