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| 2011.07.10 Sunday | - | - |

豆腐ハンバーグとキッシュ
20:01
20070110_307487.jpg
豆腐ハンバーグ
ほうれん草とソーセージのパンキッシュ
鶏ハムとベビーリーフのサラダ
みそ汁


豆腐ハンバーグはいつものハンバーグの材料で、パン粉のかわりにしっかり水切りした木綿豆腐を入れただけですが、あっさりした味になるのが不思議。そして知らずのうちに子供は豆腐を食べてしまうという素敵!
今日のはフライパンで両面に焼き色を付けたあとに、オーブンで焼き上げています。180℃で10分くらい。
先にキッシュを焼き始めて、途中でハンバーグも入れて、一緒に焼き上がるようにしました。

キッシュは末っ子が主にがつがつと食べてくれましたね〜。
ほうれん草は下ゆでして、水を絞っておきます。スライスした玉葱と食べやすい大きさに切ったソーセージと一緒に炒めて、3儷劼棒擇辰燭曚Δ譴鸛陲皺辰─塩胡椒で味を調えます。ペーパータオルを敷いた皿の上に出して、余分な水分を取り除きます。
耐熱皿にバターを塗り、一口大の角切りにした食パン1枚と、炒めて置いた具材を入れ、卵液(卵3個+生クリーム1カップ)を流し入れ、上にピザ用チーズを散らして予熱しておいたオーブン200℃で8分、180℃で10分(ここは上段のハンバーグと一緒)くらい焼きます。

鶏ハムですが、これは新しく仕込んだ分です。
下味を付けるときに、ドライバジルも入れました。バジルの風味がいい感じです。

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| 2007.01.09 Tuesday | レシピ(卵・豆腐) | comments(0) |

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| 2011.07.10 Sunday | - | - |
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