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| 2011.07.10 Sunday | - | - |

全粒粉のパン
15:23
クオカで買った江別製粉全粒粉でパンを作ったのよ。
商品説明によると、
北海道産小麦はるゆたかブレンドを粉砕し、えぐみのある部分を取り除いた後、小麦ふすまを混ぜ合わせたパン用全粒粉です。
輸入小麦と違いポストハーベスト農薬の心配のない安心素材です。
※レシピ中の強力粉100%をこの全粒粉に置き換えてパンをお作りいただけます。

とのことだったので、いつもの食パンレシピの強力粉分をこの粉100%で全粒粉コースでやってみたのね。
結果、上部が凹んでしまったので山形パンにはならなかったけど、中はやわらかくて、外見を気にしなければこれはこれで美味しいと思った。外側は硬めだけど香ばしいし。
6枚切りくらいの厚さにして、3分の2くらい食べるともうお腹いっぱい。
全粒粉だからずっしりしていてヴォリュームがあるんだね。噛みしめるほどに味が出てくるから、普通の食パンよりもよく噛むし。
これは見目よく焼けるようになればかなりいいんじゃない?
そんなことを考えていたら息子が、

「ぼく白いパンのほうが良いな」

ええ?なに?なんか言った?

家族内で3対1で全粒粉パン支持のが多いからダメだよ。

とりあえず、次は強力粉:全粒粉=4:1くらいでメイプルブレッドにしてみようかな。

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| 2005.02.17 Thursday | ホームベーカリー | comments(0) |

ベーコンエッグトースト
11:43


写真はある日の朝食。
ホームベーカリーで作った食パンに、粒マスタードとケチャップ、ベーコンエッグをのせて。

ホームべーカリーで一番よく作るのはプレーンな食パンですが、時々ココアパンとか作ります。
最近では、メイプルシロップを入れたパンが夫に好評でした。香りが良いのとほんのり甘いのが気に入ったらしい。

フランスパン風というのも作りましたが、中はやわらかいけど外側が硬すぎでわたしはちょっとイマイチ…。たぶんもう作らないと思う。
フランスパン系は生地作りを機械任せで、成型は自分でやった方が美味しいものが出来そうな気がする。根拠はないけど、なんとなく。

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| 2005.01.25 Tuesday | ホームベーカリー | comments(0) |

玉葱&ベーコンパン
17:10
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生地作りはホームベーカリー、成型はわたしの手作りパンです。

ベーコンの油分と、玉葱の水分があるので、クルミパンの生地よりは扱いにくかったけど、その分柔らかくて美味しいです。
こっちの方が子供たちも好きみたい。

今度はコレにチーズを+してみようかな〜。

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| 2004.10.08 Friday | ホームベーカリー | comments(0) |

クルミソーセージパン
15:05
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生地はホームベーカリーで作ったので、成型しただけですが、美味しかったです。

ただ、子供たちはクルミだけよけて食べてた。

村上祥子さんのレンジパンも作ったこと有るけど、それよりもホームベーカリーで作った生地の方が扱いやすいですね。


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| 2004.10.07 Thursday | ホームベーカリー | comments(0) |

ココアくるみパン+
18:06
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軽くトーストして、水切りしたヨーグルト(珈琲のドリッパーにペーパーフィルターとセットして一晩おく)とはちみつを塗って食べると美味しいですw

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| 2004.09.08 Wednesday | ホームベーカリー | comments(0) |

ココアくるみパン
18:04
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ココアクルミパンです。息子の好きなパン。
プレーンなパンとは食い付きが違います!残さず食べちゃう!!
レシピはDECOBOXで節約上手のパン作りの頁に掲載されている物を使わせて頂きました。
できればココアはヴァンホーテンを使ってくださいね!風味と香りが全然違いますよw

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| 2004.09.08 Wednesday | ホームベーカリー | comments(0) |