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お菓子の学校―プロに学ぼう!お菓子の基本 (volume1) 小林カツ代の基本のおかず―決定版 くるくるロールケーキ

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| 2011.07.10 Sunday | - | - |

トマトチーズ焼き
20:55
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トマトチーズ焼き
塩鮭
煮込みラーメン(永谷園の)
ご飯

今日は天気が悪くて買い物に行けなかったので、有るもので適当ご飯です。

寒い日はトマトも暖めてあげたいですよね?
てなわけで、チーズと一緒に焼いちゃいました。

トマトは適当な大きさに切って、耐熱皿に並べ塩胡椒とドライバジルを振ります。
溶けるチーズとパン粉を振りかけてからオーブンかトースターへ。
チーズが溶けていい感じになったらOKです。ちなみにオーブンなら200度で6分くらいですかね〜。

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| 2006.12.26 Tuesday | レシピ(お野菜) | comments(0) |

クリスマス・イヴの夕食
18:24
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ローストチキン
生ハムとクレソンとベビーリーフのサラダ
カマンベールとクラッカー
ひとくち鮭おにぎり


ローストチキンはらでぃっしゅぼーやの「まごころチキン」。
下処理済みで、家のオーブンで焼くだけの優れもの!そして美味い!!
みんなで一羽ぺろりと平らげました(笑
きっと来年も買うと思う。
付け合わせに一緒に焼いたサツマイモが、ねっとりしていて美味しかったです。

レシピをご紹介するのは生ハムのサラダです。
できればルッコラで作りたかったんですが、コストの問題で安かったクレソン(一束¥99)とベビーリーフ(1パック)を合わせました。
作り方
葉っぱ類はよく洗ってザルにあげ、水を切って置きます。
クレソンは食べやすい大きさにちぎりましょう。
ドレッシングを作ります。
塩胡椒(適量)と酢:オリーブ油=1:1を適当な空き瓶に入れ、シェイク!!
酢は甘めのものがおすすめです。別に穀物酢でもかまいません。
たべる直前に葉っぱとドレッシングをよく絡めてください。皿に盛り、トップに生ハムを綺麗に乗せれば完成です〜。

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| 2006.12.24 Sunday | レシピ(お野菜) | comments(0) |

南瓜のポタージュスープ
20:29
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カボチャのポタージュスープ
鶏の唐揚げ
キャベツ入りポテトサラダ

今日は冬至なので、南瓜を使ったレシピです。
普通に煮物にするよりは、スープにした方が子供たちも食べてくれました。
が、
パンプキンパイの方がもっと食べてくれたような気がします…。

南瓜のポタージュのレシピ
南瓜(1/6くらい)は皮を削いで薄切りに。
玉葱(小1/2)は繊維に垂直に薄切りにしてバターで炒めます。焦がさないように注意して下さい。
玉葱がしんなりして甘い香りが立ってきたら、南瓜を加え、水3カップとコンソメ顆粒を加えて、かき混ぜると野菜がくずれるまでに煮ます。
滑らかな口当たりが好きな人はミキサーにかけて下さい。
多少野菜の粒が残っていても気にならない人や、面倒くさがり(私とか)な人はそのまま鍋に牛乳100CCを加えて、塩胡椒で味を調えて下さい。
仕上げにパセリを散らして下さいね〜。
コクがあるスープが好きな人は、牛乳の代わりに生クリームを使ってみて下さい。

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| 2006.12.22 Friday | レシピ(お野菜) | comments(0) |

ゴーヤチャンプルとアボカドサラダ
20:14
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スーパーには鹿児島産のゴーヤと沖縄産のニガウリと両方あって、どっちにしようかと思ったけど、安かったゴーヤにしました。

ゴーヤチャンプルは豚バラ肉で作るのが好きです。
今回のはあまり苦みがなくて、わたしはちょっと物足りなかったけど、夫はこれくらいがいいと言ってました。

アボカドのサラダは、角切りのキュウリとカニ缶と角切りにしたアボカドをレモンとプレーンヨーグルトとマヨネーズと胡椒少々とあえただけです。

ゴーヤチャンプルの作り方はこの下に。

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| 2005.06.24 Friday | レシピ(お野菜) | comments(0) |

かんたんレシピ:ポテトグラタン
17:48
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「グラタン」と言ってますが、グラタンじゃないです。
ホワイトソース使ってないし。
でも、適当に作ったらおいしかった。

作り方はこの下に↓

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| 2005.06.23 Thursday | レシピ(お野菜) | comments(0) |

コンビーフポテト
20:30
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サラダ冷や麦とコンビーフポテト。

お昼ごはんが「納豆ぶっかけ冷や麦」だったので、その残りの冷や麦にレタスと海草サラダ(水で戻すやつ)とマヨネーズをトッピング。
夫が喜んで食べていました。
「毎日これでも良い」だってさ!

私はイヤだ!

「美味しいものを食べに行きたい」ってことをわたしが言ったのですが、夫は「家ご飯が美味いから外で食べなくてもいい」と…。

だったら、もっとわたしの料理を褒め称えろよ!!(心の叫び)

その割にはあまり美味しいって言わないねー、と夫につっこんだらば返ってきた答えが

「めんどくさいから」ですよ!?

有 罪 確 定 。

夫のおばかさん。

一言「今日も美味いねー」と言えば、もっと気持ちよく料理ができるのだよ、わたしは。
適当に作ったら、意外と美味かったコンビーフポテトの作り方。

1.コンビーフと玉葱は薄く切る。鍋に入れて、ひたひたの水とコンソメキューブ1個をいれて落としぶたをして中火にかける。
2.ジャガイモがやわらかくなって、煮汁がほとんどなくなったらコンビーフ一缶をほぐしながら入れる。一混ぜしてみて、味を見て塩・胡椒する。
3.ピザ用チーズを上に適当にのせて、フタをして、チーズが溶けたらできあがり。

塩気が強いので、ビールのつまみにいいと思いますよー。

| 2004.05.30 Sunday | レシピ(お野菜) | comments(0) |