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| 2011.07.10 Sunday | - | - |

魅惑のチョコレート
13:51
魅惑のチョコレート―本場に習うおとなの味
魅惑のチョコレート―本場に習うおとなの味
大森 由紀子
チョコレートには舌も暮らしも豊かにしてくれる魔力がある。その力にふれる近道が、上質のチョコレートに親しみ、自分で作ってみることではないか。本物のチョコレートの魅力をイラストとともに満喫する。
【Amazon.co.jp レビューより】

図書館で借りてきた本。
これを読んでいると無性にチョコレートが食べたくなります。
1章ではチョコレートの成り立ちが、2章ではボンボン・オー・ショコラの作り方が、3章ではチョコレートのレシピ(デザート・料理)が書かれています。

わたしはガトーショコラなどのチョコレート菓子を作るとき、タブレット状のクーベルチュールを使っています。基本的にスイートとビターを常備してますが、足らないときはスーパーで手に入る板チョコを使います。が、やっぱりクーベルチュールの方がこくがあって美味しいです。
タブレットを愛用してるのは刻む手間が省けるから(^^)

今度、チョコレート菓子を作るときは、著者オススメのヴァローナのクーベルチュールを使ってみようと思いますv(チョット値がはるけど 汗)

| 2004.05.24 Monday | レシピ本 | comments(0) |

チョコレート菓子 其の2
16:32
ショコラ塾―チョコレートのお菓子
ショコラ塾―チョコレートのお菓子
林口 宰士
トリュフなどプチサイズのチョコレート、焼き菓子、様々なチョコレートケーキ、チョコレートの飲み物など、ポリフェノールを豊富に含み、体にも良いチョコレートを使ったお菓子のレシピを多数紹介。【Amazon.co.jp レビューより】

これも図書館で借りてきました。
掲載レシピの点数は多いです。
が、その割に作りたいと思うレシピはそんなにないですね〜。私的には。

でも、ガトーショコラにラズベリージャムを入れるレシピには興味あるので、作ってみようと思います。

| 2004.05.20 Thursday | レシピ本 | comments(0) |

チョコレートのお菓子
16:01
チョコレートのお菓子
チョコレートのお菓子
大川 雅子
チョコレートメレンゲパイ、デビルズフードケーキ、マーブルチーズケーキ、チョコレートバナナパウンド、ココアとラムのシフォンケーキ…チョコレート大好きの著者が作った、チョコ一杯レシピ25種。
【Amazon.co.jp レビューより】

チョコ狂の息子のために、チョコレートのお菓子を集中して作ってみようと思って、図書館で5冊借りてきました。
これはその中の一冊。

この本に載っているレシピは、基本的にチョコレートが大好きだ!という人向けですね。
そして、ダイエッターさんは見ない方がいいと思います。

作ってみようかなー、というレシピも数点あったのですが、まずは買い物にいかないとね。卵が足らないですよ…。

| 2004.05.20 Thursday | レシピ本 | comments(0) |